製品について
包丁を研ぐ際に、砥石にあてる刃の角度を一定にするための道具です。包丁の峰に取り付けて使用します。
包丁研ぎで最も大切なことは、砥石にあたる刃の角度を一定に保つことです。研ぎホルダーを取り付ければ刃の角度が安定し、楽に包丁が研げるので、これから自分で砥石を使って包丁を研ぎたい、という方にオススメです。
鎌型・牛刀・菜切など包丁の峰の厚さが3mm迄、刃幅30mm～45mm迄の包丁にご使用いただけます。
※取り付ける際、強い力で包丁を挟むため包丁の峰付近に擦ったような傷がつきます。
全長：約6cm