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No.3 筋引 240mm(鍔付・炭素鋼・黒強化木柄)

木屋

정가 ¥22,000

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製品について

刃渡り:約240mm
重さ:約120g

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。大きな肉のブロックを筋に添って切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。筋は直線でないので筋に添って自在に刃が動かせるように、刃の巾が狭くなっています。厚みも薄く、スライサーにも使われます。

注)画像は270mmとなります。