セイロいろいろ

蒸気で食材をやさしく加熱し、うま味を逃さず、食感を生かして仕上げる蒸し料理。 木屋では、中華セイロ、和セイロ、角セイロ、アルミ製の蒸し器など、用途に合わせてお選びいただけます。

種類の選び方

野菜や肉、点心など日々の蒸し料理には、重ねて使いやすい中華セイロ。 赤飯やもち米などをたっぷり蒸すなら、深さのある和セイロがおすすめです。 角セイロは2段使いと深型使いができ、アルミ製の蒸し器は扱いやすくお手入れも簡単です。

サイズの選び方

中華セイロは150・210・240・300mm、和セイロは240・300mmをご用意しています。 中華セイロ・和セイロは、同じサイズの身と蓋を組み合わせてお使いください。 角セイロ220mmは付属の蒸し板を使い、直径180～210mmの鍋に対応します。

使い方のポイント

鍋に湯を沸かし、十分に蒸気が上がってから食材を入れます。 調理中は空焚きにならないよう、ときどき湯量をご確認ください。 木製のセイロは使用後に汚れを落とし、風通しのよい日陰で十分に乾燥させます。