木屋
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そばやうどんを切る包丁です。包丁を生地へ垂直に立て、その重さを利用して前方に押し出すように切ります。１回降ろせば１本の麺が均等に切れるよう刃渡りが直線状に長い独特な形状です。
刃渡り：約220mm 全長：約320mm 重量：543g 材質：炭素鋼
