No.25　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼EV

ブレードに木屋一押しのエーデルワイスステンレス鋼、ハンドルにはエバーブライトステンレス鋼を採用したオールステンレスの包丁です。

高級洋食器と同様、ハンドルが中空のため、見た目に反し軽く、バランスの良い仕上がりです。また、模様を浅くすることで汚れを溜まりにくくし洗浄が容易なため、衛生面も安心。この美しい模様が温かみとソフトな手触りを実現しました。

鎌型包丁は、三徳包丁とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる1丁です。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。