No.180　牛刀　180mm　エーデルワイスステンレス鋼

刃渡り：約180mm
重さ：約150g

エーデルワイスは50年以上の販売実績を誇る、木屋を代表するステンレス刃物鋼の洋包丁です。
No.180はシンプルなデザインと豊富なラインアップが自慢のシリーズです。
ブレード材のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は鋭い切れ味が長く続き、持ちやすさを追求したオリジナルデザインのハンドルは、水に強く丈夫なポリアセタール樹脂を採用。
適度な重さで使いやすい洋包丁です。
牛刀は諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。