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木屋

No.160　234周年記念モデル　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼

No.160　234周年記念モデル　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　エーデルワイスステンレス鋼

¥22,000
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種類 「よく切れるステンレス製の包丁はないか」というお客様の声から作られたエーデルワイス洋包丁シリーズは、2026年、販売70周年という節目を迎えることができました。木屋もまた、創業234周年を迎えます。その記念として、日本橋の図柄を配した特別モデルを数量限定で制作しました。
特徴 鎌型包丁は、三徳とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる一丁です。
 素材 ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼を使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。サビにくく、切れ味も落ちにくい、エーデルワイス・ステンレス鋼をぜひ体感してください。
 おすすめ ◆初めての包丁
◆大切な人へのプレゼント
◆お手入れの手間を最小限にしたい人
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製品詳細

刃渡り：約 180mm
全長：約 305mm
重量：約 170g
材質：エーデルワイスステンレス鋼　ポリアセタール樹脂
生産：岐阜県関市

＜木屋オリジナル庖丁ロゴマーク色変更のお知らせ　2024.3より順次変更＞
従来、庖丁シリーズごとにロゴマークの色を変えておりましたが今後は生産性や品質向上を目的としまして、色入りロゴマーク仕様を色なし仕様のロゴマーキングに順次変更させていただきます。
商品画像と見た目が異なる場合がございますが、商品の品質や品番等の変更はございません。