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梅治作 牛刀 鍔付 200mm

木屋

Regular price ¥33,000

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製品について

現現代の名工、村上文雄(二代目梅治)が鍛える入魂の料理庖丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを実現。はがねの庖丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私達に教えてくれます。牛刀は諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。ご家庭では刃渡り18cm~22cmのものが最適です。

刃渡り:約200mm
重さ:約142g

ブレード材:武生V1号鋼

ハンドル材:縞黒檀(天然木)

【桐箱入り】