製品について
普段の調理に最適な、刃渡り約17cmの三徳包丁（鎌型包丁）です。刃の窪みがエアポケットを形成し、魚や肉の身がナイフの刃にくっつくのを防ぎます。
1812年から伝統を受け維ぐフランスの刃物の町ティエールの包丁メーカー、SABATIER-サバティエの職人により作られた鍛造包丁です。ブレードにはフランスの鋼材メーカーUgitech社の4116NITORO+ステンレス鋼を採用。溶解時に窒素を含ませることにより、より優れた耐食性と品質を実現しました。研ぎ易い特徴をもあわせ持つ理想的な包丁です。