木屋 延し棒 大 750mm

朴の木で仕立てた延し棒です。

「一鉢、二のし、三包丁」そば打ち作業の要所を語呂よく表した言葉です。そば粉の量に見合った長さの延し棒は、生地の厚みを均一に延ばし、細さの揃ったそばをつくるための大切な道具です。