木屋 延し板 大 750mm

樹齢100年を超える木曽さわらの貴重な柾目材だけを使ったのし板です。木工職人が伝統技術をいかした特殊接合で接ぎ合わせて仕上げました。板と板の接ぎ合わせが強化されていて、一枚板の感覚でお使いいただけます。「一鉢、二のし、三包丁」そば打ち作業の要所を語呂よく表した言葉です。そば粉の量に見合った大きさののし板は、生地の厚みを均一に延ばし、細さの揃ったそばをつくるための大切な道具です。そば打ちのみならず、粉を扱うパンやお菓子、餃子や春巻きの皮作りなどにもお使いいただけます。