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木屋
麺切 270mm 片刃
麺切 270mm 片刃
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刃渡り:270mm
そばやうどんを切る庖丁。庖丁を垂直に立て、その重さを利用して前方に押し出すように切る。1回降ろせば1本の麺が均等に切れるように、刃渡りが長い独特な形になっている。
※画像は300mmです。
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