日本橋木屋 VG10 墨流し 33層 鎌型 180mm

木屋

通常価格 ¥27,500

税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

地金・・・片側16 層のステンレス積層材
刃金・・・VG10 ステンレス刃物鋼
柄材・・・ポリアセタール樹脂
桐箱入

ステンレス鋼材を幾重にも重ね、打ち出すことにより生まれた墨流し紋様がブレードに独特の表情を与えています。刃金(芯材)にはVG10 ステンレス刃物鋼を採用。
耐摩耗性が良く切れ味の持続性に優れます。

また、柄には丈夫で水にも強いポリアセタール樹脂を使用。切れ味や使い易さなどの機能性のみならず、所有することの楽しさを持つ庖丁です。

墨流し紋様はダマスカス模様とも呼ばれ、その語源は紀元前の昔よりインドやペルシャで造られた名刀がシリアのダマスカスに集められダマスカス港から各消費地に送られたことに由来します。
その刀には特有の波紋模様が浮き出していた為、特に珍重されダマスカス刀と呼ばれるようになりました。
現在の技術によってその模様を再現された鋼も現在はダマスカス鋼と呼ばれています。