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團十郎 菜切 西型 八角水牛口

木屋

通常価格 ¥25,850

税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

日本で伝統的に使われてきた家庭用の包丁です。“菜”切の名の通り、野菜を切るのに好適。白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたりするのに便利です。片刃が多い和庖丁の中で菜切は諸刃です。アゴの丸いのが東型、角ばったのが西型です。

「團十郎刃物」は木屋が明治年間から使っている由緒ある商標です。歌舞伎役者市川團十郎にちなんで名づけられました。木屋製品の中でも最高級品のみに命名されています。鋼は安来青紙鋼を使用。柄は使いこむほど味わいの出るケヤキ材を手になじみやすい八角に仕上げ、口金に水牛の角をはめ込んでいます。


刃渡り 約170mm
重さ  約174g