12月3日 10時頃〜20時頃までサイトが開けない障害が発生いたしました。ご迷惑をおかけし、大変申し訳ございませんでした。

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No.180 洋出刃 エーデルワイス 135mm ポリアセタール樹脂柄

木屋

通常価格 ¥11,000

税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

刃渡り:約135mm
重さ:約144g

昭和31年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつエーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。オーストリーボーラー・ブレッヒ社の画期的な新鋼材を採用し、世界のトップレベルのエーデルワイス洋包丁がさらに進歩しました。オーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用の高級シリーズです。錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので、研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。和包丁の出刃と同形なので用途も同じです。錆びにくいステンレス鋼製、耐水性の高いポリアセタール樹脂柄なので耐用年数が長い。