No.3 骨スキ 140mm(鍔付・炭素鋼・黒強化木柄)

木屋

通常価格 ¥19,800

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刃渡り:約145mm
重さ:約157g

国産高級炭素鋼を使ったシリーズです。ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。骨付きの肉から肉だけを切り取る庖丁です。骨に添って刃を動かすので、他の牛刀類に較べ身が厚く、骨に当たっても刃先が刃こぼれし難いよう、刃先の肉が厚くなってます。