No.222　鎌型包丁（三徳包丁）　180mm　オールステンレス全身鍛造

全身鍛造製法を採用し、高い次元でバランスのとれたステレス包丁が完成しました。
一本のステンレス鋼丸棒材を鍛造した、ハンドルからブレードまで完全一体構造。特殊熱処理でHRC59前後の硬度を実現し、切れ味にもご満足いただけます。全て同一のステンレス鋼製なのでリサイクル性にも優れています。

鎌型包丁は、三徳包丁とも呼ばれ、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる1丁です。サビにも強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。

※食洗機にも対応していますが、柄のくぼみに水分やアルカリ性の強い洗剤が溜まってしまうと腐食の原因となりますのでご注意ください。