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木屋
No.３ 牛刀 180mm 国産炭素鋼・ハガネ
No.３ 牛刀 180mm 国産炭素鋼・ハガネ
2 reviews
Prix habituel
¥13,200
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Prix promotionnel
¥13,200
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| 種類 |
この包丁は、国産炭素鋼（ハガネ）を使った木屋の洋包丁シリーズ 「No.3」 の牛刀です。諸刃（両刃）なので、まっすぐ切り込む動作に向いています。 No.3は刀には木屋の屋号 「井桁に木-いづつき-」銘を冠したシリーズ。江戸刀鍛冶の流れをくむ東京の職人の手で長年制作されてきたロングセラーです。ツバ付きで、家庭用から業務用まで幅広いサイズ、種類をご用意しています。「いづつき」は1792年（寛政4年）の創業当時から木屋が用いてきた伝統の屋号です。 |
| 特徴 | 刃渡り180mmは、ご家庭用にぴったりのサイズ。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、日常の調理は大体こなせる、頼りになる1丁です。 また、この包丁は約143gと刃渡りに比して軽めで、手元の取り回しがしやすいのもポイントです。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。 |
| 素材 | ブレードには国産炭素鋼（ハガネ）、柄には強化木を採用しています。 ※炭素鋼は切れ味を重視できる一方で、ステンレスに比べて水分や酸に反応しやすい素材です。使用後は早めに洗い、水気をしっかり拭き取って乾かすお手入れがおすすめです。もしサビが出た場合は、状態に応じて落とし、お手入れしながらお使いください。 |
| おすすめ |
◆抜群の切れ味を求める方 |
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製品詳細
刃渡り：約180mm
重さ：約118g
材質：国産炭素鋼 強化木
生産：東京都
匿
匿名 切れ味抜群、丈夫で長持ち。20年以上愛用していますが、流石に砥ぎ続けたので刃先がちいさくなってしまいリニューアル。
匿
匿名 木屋の包丁は憧れの品で、2本目になります。大事に使えば長く手に馴染んでくれて大好きです。
今回の牛刀も大事に使っていきたいと思います。
この度は「No.３ 牛刀 180mm 国産炭素鋼・ハガネ」をお求めいただき、誠にありがとうございます。
木屋の包丁を「憧れの品」と仰っていただいたこと、また2本めをご購入いただけたこと、大変光栄です！お客様のように大切に扱っていただくことで長く手に馴染み、より愛着が湧いてくる包丁になることと存じます。今後とも木屋の商品をご愛顧いただければ幸いです。温かいお言葉をありがとうございました！