木屋 駒板 6寸半 195mm

「一鉢、二のし、三包丁」そば打ち作業の要所を語呂よく表した言葉です。そばを一定の細さに切るのは大切な手順の一つ。この駒板は、天然の木曽ひのきを用い、熟練した木工職人の手作業によって丁寧に作られています。軽くて滑りがよく、そば切り包丁に添えることで調子よく作業をすすめることができます。