Collection: 出刃包丁
片刃の出刃包丁は水平方向の動きが得意。1丁あると楽に魚の3枚おろしができるのです。ものの形に意味はあるのだなあ、と感心すること請け合い。サイズはおろす魚のサイズに合わせると使いやすいですが1丁だけ選ぶ場合は150mm前後がおすすめです。
左用の出刃包丁もご用意しています。
刃の材質 | サビにくさ | 切れ味 |
ステンレス鋼 | ◎ | ○ |
ハガネ(炭素鋼) | △ | ◎ |
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團十郎 出刃包丁 165mm 八角水牛口
Regular price ¥44,000Regular priceUnit price / per¥44,000Sale price ¥44,000 -
義久 左用 出刃包丁 165mm
Regular price ¥47,300Regular priceUnit price / per¥47,300Sale price ¥47,300 -
義久 出刃包丁 180mm
Regular price ¥34,100Regular priceUnit price / per¥34,100Sale price ¥34,100 -
Sold out
イヅツキ 出刃包丁 180mm 水牛口
Regular price ¥44,000Regular priceUnit price / per¥44,000Sale price ¥44,000Sold out -
イヅツキ 身卸出刃(みおろしでば・出刃包丁) 180mm 水牛口
Regular price ¥41,800Regular priceUnit price / per¥41,800Sale price ¥41,800 -
イヅツキ 出刃包丁 210mm 水牛口
Regular price ¥66,000Regular priceUnit price / per¥66,000Sale price ¥66,000 -
イヅツキ 身卸出刃(みおろしでば・出刃包丁) 210mm 水牛口
Regular price ¥51,700Regular priceUnit price / per¥51,700Sale price ¥51,700 -
義久 出刃包丁 210mm
Regular price ¥58,300Regular priceUnit price / per¥58,300Sale price ¥58,300 -
イヅツキ 出刃包丁 240mm 水牛口
Regular price ¥107,800Regular priceUnit price / per¥107,800Sale price ¥107,800 -
イヅツキ 身卸出刃(みおろしでば・出刃包丁) 240mm 水牛口
Regular price ¥60,500Regular priceUnit price / per¥60,500Sale price ¥60,500 -
義久 出刃包丁 240mm
Regular price ¥79,200Regular priceUnit price / per¥79,200Sale price ¥79,200 -
Sold out
イヅツキ 身卸出刃(みおろしでば・出刃包丁) 270mm 水牛口
Regular price ¥72,600Regular priceUnit price / per¥72,600Sale price ¥72,600Sold out