製品について
木屋の創業230周年を記念して
弊社で長年人気第１位の包丁シリーズ【No.160】に
『ウォールナット』ハンドルを制作しました。
ウォールナットは世界3大銘木に数えられる美しい木材。最高級の家具、工芸品、彫刻等に使われるものです。
1丁1丁表情の異なる美しい天然木ハンドルをどうぞお楽しみください。
刃渡り150mmのペティナイフは、メインの1丁に鎌型では大きすぎる、重すぎる、とお感じの方や、ひとり～ふたり暮らしで量を作らなくて良い方、料理はあまりしないけどやっぱり包丁は必要！という方におすすめです。
刃幅が狭いので野菜や果物の皮むきはもちろんやりやすいですし、ふつうのペティナイフより長めの150mmという刃渡りが、少し大きめの食材にも頼もしく立向かい、取り回し良く調理がすいすい進みます。
エーデルワイスステンレスの刃はサビに強く毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。
【鋼材について】
ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用しています。
サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。
微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。
【ご使用上の注意】
この製品の柄材は貴重な天然木を使用しております。洗浄による色落ちや、経年での質感の変化が必ず起こりますが、無垢材の個性としてお楽しみください。
ご使用後は汚れを落とし、乾いた布でよく拭いてください。
食器洗い乾燥機での洗浄、乾燥はお控えください。天然木の色落ち、ひび割れ、手触りの悪化などが速やかに進行し、柄の寿命が短くなります。
肉や魚の骨、冷凍された食品などは切らないでください。無理に切ろうとすると刃が欠ける恐れがあります。
刃渡り：約 150mm
全長：約 258mm
重量：約 67g
材質：エーデルワイスステンレス鋼 ウォールナット
生産：日本