在庫限り終了品　日本橋木屋　コスミック團十郎　薄刃包丁（全鋼）　195mm

刃渡り：約195mm
重さ　：約210g

ロックウェルC62～64°というニューセラミックスに次ぐ驚異的な硬さ。セラミックに異なり極めてシャープな刃付けができ、切れ味が非常に長持ちです。

刃は平らで薄い片刃なので切り口が美しく仕上がります。
中でも野菜のかつらむきや食材を細かく刻むときに本領を発揮します。